رودسر شهریه که از یه طرف با صدای دریا بیدار میشه و از اون طرف با بوی سبزی‌های کوهی اشکورات. اینجا مرز بین دریا و کوهه، و همین باعث شده غذاهاش یه ترکیب خاص از طعم‌های ساحلی و کوهستانی باشن. اگه دنبال جایی هستی که غذا خوردن توش خودش یه تجربه باشه، رودسر و اشکورات دقیقاً همون‌جاست.
کجاهای رودسر و اشکورات برای غذا خوردن محبوب‌ترن؟ 🍽️
در رودسر، جاهایی مثل بلوار ساحلی، میدان امام، جاده چابکسر و محدوده پل خشتی همیشه پر از رستوران‌های محلیه که غذاهای شمالی رو با دستپخت سنتی سرو می‌کنن.
اما وقتی مسیرت به سمت اشکورات می‌افته، داستان عوض میشه؛ اونجا غذاها بیشتر رنگ‌وبوی کوهستان دارن — با سبزی‌های وحشی، گردو، رب انار و کره محلی درست می‌شن.
در مسیر اشکورات، خونه‌های قدیمی زیادی هستن که هنوز روی آتش هیزم، خورش‌ها و کباب‌های محلی می‌پزن؛ بوی دود و طعم طبیعی غذاهاش تا مدت‌ها یادت می‌مونه.
غذاهای محلی رودسر و اشکورات که نباید از دست بدی 🌶️
اینجا هر غذا یه قصه‌ست؛ قصه‌ای از خاک، دریا و مه.
- کباب ترش: محبوب‌ترین غذای شمال که در اشکورات با رب انار خانگی و سبزی کوهی درست میشه.
- ترش تره: خورش سبز و معطر از سبزی‌های محلی با طعم ترش و دلچسب.
- ماهی سفید سرخ‌شده: غذای مخصوص رودسر، با کره محلی و برنج دودی شمالی.
- میرزاقاسمی: ترکیب بادمجون کبابی و سیر، مخصوص وقتایی که بوی دود برات آرامش‌بخشه.
- کال‌کباب: پیش‌غذای محبوب گیلانی با بادمجون، گردو و رب انار که در اشکورات طعمش خاص‌تره.
- آش دوغ کوهستانی: مخصوص روزهای سرد اشکورات؛ یه ترکیب دلچسب از دوغ، سبزی و برنج.
غذا خوردن در این مناطق فقط خوردن نیست، یه حسه؛ وقتی بوی خاک بارون‌خورده با عطر سیر و برنج قاطی میشه، هیچ‌چیز لذت‌بخش‌تر از یه لقمه شمالی نیست.
رودسر و اشکورات؛ مقصدی برای عاشقان غذا و آرامش 🍃
اینجا جاییه که می‌تونی یه روز کنار دریا ماهی بخوری و روز بعد توی دل کوه ترش تره داغ.
اگه دنبال راه‌اندازی یه کافه یا رستوران محلی هستی، این منطقه از نظر گردشگری فوق‌العاده‌ست.
می‌تونی با ثبت شرکت مسیر کاری‌ت رو رسمی و مطمئن کنی، و با ثبت برند و لوگو، اسم و هویت برند غذاییت رو برای همیشه ثبت کنی تا در ذهن مسافرا بمونه.
یه لقمه شمال، یه آرامش واقعی 🌧️
غذا خوردن در رودسر یعنی صدای موج دریا، و در اشکورات یعنی صدای زنگ گوسفندها و نسیم کوه.
یه بشقاب کباب ترش کنار برنج شمالی، یا یه کاسه آش دوغ کوهی وسط مه صبحگاهی، تمام چیزی‌ه که از شمال می‌خوای. اینجا طعم‌ها صادق و زنده‌ان، درست مثل مردمش.